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☆☆料理スレ 5皿目☆☆

273 :267:2005/09/15(木) 21:03:16 ID:jh29P3H50
【料理名】 大学生イモ
【画像】 カメラ無いの・・ごめん
【材料】4人分
【作り方】
1 美味しいサツマイモを買ってくる。2本あると四人分(ただし、揚げるのがちょっと大変)
2 皮をすこし厚めにむく。斜めの乱切りにして、水に15分さらす。
3 おイモの水をザルで切っている間に、ミツを作る。
4 大さじ5杯程度に、50cc位水を入れて、弱火にかけて溶かす。そこに、ミズアメを大さじ1杯入れて、
少し煮詰めておく。
5 おイモを揚げる。低温で、お箸が中まで通るまで(10min位?)揚げて、一度取り出す。
6 油の温度を中温にして、もう一度いれて、表面をカリっとさせて・・・
7 油を素早く切って、ミツのお鍋に入れて、からませて、出来上がり〜〜。

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